Если так случилось, что 2-а из N дисков md RAID5 вышли из строя, но при этом они имеют какие-то признаки жизни, на помощь могут придти следующие наборы команд (если вы не знаете, что они делают не выполняйте их!):

mdadm --stop /dev/mdX
mdadm --assemble --force /dev/mdX /dev/sdX /dev/sdY /dev/sdZ ...

и

sysctl dev.raid.speed_limit_max=0
sysctl dev.raid.speed_limit_min=0

После этого можно попробовать смонтировать запущенный mdX и примонтировать его в режиме read-only для снятия слепка данных.